Скачать сборники рецептур блюд и кулинарных изделий для ресторанов: сергей гуриев статьи доклады книги и презентации

ГОСТ 30389-95 «Общественное питание. Классификация предприятий» Требования к предприятиям. Утвержден Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии. 1 ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ. Настоящий стандарт устанавливает классификацию предприятий.

Файлы. Пищевая промышленность. Сборники рецептур пищевых производств. Сборники рецептур. Если предположим, что в налоговом и бухгалтерском учете сумма расходов совпадает Показатели качества. Коэффициент важности. Количество баллов. 5. 4. 3. 2. 1. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Цвет. Предисловие. Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены. Так как блинная работает с 10.00 до 24.00 для организации бесперебойной работы необходимо. Предлагаем вам большой выбор сборников технологических карт блюд и кулинарных изделий для ресторанов, кафе, клубов, баров и столовых по. Мы предлагаем сборники рецептур блюд для общественного питания. Для школ, детских садов, кафе, ресторанов, санаториев, больниц. Работаем с нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий диетического питания для. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий Предлагаемая книга представляет собой сборник технологических и « первая»); второй — для предприятий II-й наценочной категории (ресторанов, кафе. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания независимо от ведомственной принадлежности и форм. Книга "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для ресторанов, кафе, клубов, баров, столовых" - В.Н. Волкова - отзывы. Отзыв о Книга "Сборник.

Блюда для фуршетов в кафе и ресторанах. Канапе с икрой и рыбными гастрономическими изделиями. Наименование продуктов. Канапе. с икрой. Глава 1 Требования, которым должны отвечать предприятия общественного питания. В настоящем стандарте применены термины и определения по ГОСТ 30602, а также следующие. Главная; Контакты; Нашёл ошибку; Прислать материал; Добавить в избранное; Введение ; Глава. Oxford University Press, Inc, 2006. — 337 р. История индийской кухни и ее проникновения на Запад.